FIBRE

FIBRA DI ALGHE ROSSE
Codice Nome prodotto Caratteristiche
PHYT PHYTAFIBER Phytafiber è l’unica fibra vegetale capace di gelificare. A freddo stabilizza mentre sciolta a caldo (intorno ai 50°C) produce dopo il raffreddamento un gel morbido (max 300 g/cm2 gel strength). Non necessitando di elevate temperature lavora bene con vitamine e probiotici sensibili al calore. E’ ricca di iodio e potassio.
FIBRA DI GUAR
Codice Nome prodotto Caratteristiche
VFB A/B/C/D/E/F/G/H VIDOFIBRES A/B/C/D/E/F/G/H VIDOFIBRES A/B/C/D/E/F/G/H sono le 7 tipologie di fibra solubile di guar che differiscono tra loro per il grado di depolimerizzazione e quindi per la diversa capacità di legare l’acqua.
Per l’individuazione della tipologia adatta a specifiche produzioni consultare il nostro servizio tecnico.
FIBRA DI AGRUMI
Codice Nome prodotto Caratteristiche

1000C

1020V

GETRAFIBRE 1000C

GETRAFIBRE 1020V

100% fibra di agrumi, fat replacer

100% fibra di agrumi, per applicazioni ad alta temperatura

Disponiamo anche di miscele di fibre di agrumi con altri idrocolloidi (guar, xanthan, carragenine) studiate per rispondere a specifiche esigenze del cliente.