GELATINA ANIMALE |
Codice | Nome prodotto | Caratteristiche |
IGIC | Gelatina Istantanea "C" | Gelatina animale a solubilità istantanea, origine bovina, alto Grado Bloom |
IGIP | Gelatina Istantanea "P" | Gelatina animale a solubilità istantanea, origine suina, alto Grado Bloom |
GSG | Gelosol 844 | Gelatina animale, origine suina, Grado Bloom 175, per uso farmaceutico e alimentare |
GOMMA DI XANTHAN |
Codice | Nome prodotto | Caratteristiche |
X406 | Vidogum X406 | Gomma di Xanthan per uso alimentare, raffinata, granulometria media. |
SEMILAVORATI PER SETTORE DOLCIARIO |
Codice | Nome prodotto | Caratteristiche |
VRF2 | VRF200 | Montante a struttura corta e ferma a base di grassi vegetali non idrogenati, sciroppo di glucosio, proteine di latte ed emulsionante per creme chantilly, gelati artigianali, mousse, farciture, milk shake, decorazioni montate. |
STRUMENTI DI MISURA |
Codice | Nome prodotto | Caratteristiche |
NTK | Nikkansui Test Kit | Strumento per la determinazione della " Gel-Strength" di un gel (Attualmente non disponibile) |
G. T. C.
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